「みずみずしさこそ和菓子の生命」をモットーに、 創業以来、生菓子にこだわりをもって作ってまいりました。 本わらび餅、水ようかん、生麩まんじゅう、梅一爽など、 新鮮な素材を最大限に活かした製法で、名物と呼ばれる水菓子を 産み出してきました。暑い季節に、特にお勧めです。

素材との出会いは、一期一会。その良質さを最大限にひきだし、調和のとれたお菓子に仕上げるためには、長年の経験で培った、職人の肌感覚がたよりです。 ひとつひとつ、手づくりで製造することは効率はよくありませんが、本物のお菓子でお客様に満足していただきたいと、心をこめてお送りしています。

製造拠点を長岡京にさだめているのは、水へのこだわりから。歴史ある酒造の地としても有名な、京都西山水系の豊かな水源。当店はその地下水をひきあげ、製造のあらゆる工程に活かしています。