長岡京銘菓・西山がさね
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京都の西山とは、都から眺めて西の方向にある山々の事で、京みずはのある長岡京市も含まれます。自然豊かな西山の峰に見立て、カステラに粒あんをのせ、二つ折りにした和菓子です。蜜漬けしたタケノコを細かく刻み、粒あんに混ぜ込んでいます。