京都の和菓子 京みずは（みずは北川）
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いちご大福全国の苺農家から新鮮な大粒の苺を取り寄せています。少々酸味のする苺と白餡の甘みのバランスが絶妙です。それをふわっふわっの餅で包みました。毎朝、職人が手作りしています。当店のいちご大福を召し上がったお客様より「美味しかった」「驚いた」とのご感想を頂戴いたします。 バレンタイン・ホワイトデー・母の日のギフトとして定番人気です。
わらび餅 最上級の砂糖・和三盆糖と本物の蕨粉の粘り。大豆を深煎りにして微粉末にした京きな粉は強い香りで、このきな粉をたっぷりまぶしました。 ふるふるモチモチ食感の餅が、香ばしいきな粉とからみあい、京都ならではのあっさりした上品な甘さに仕上がりました。毎日、職人が手作りしています。
天上天鼓 山芋と細かい上質の米粉と砂糖からできる、じょうよまんじゅう（上用饅頭／薯蕷万頭）は蒸し菓子の最高峰です。皮は蕎麦風味の上用生地、中の餡は自家製の京都西山の地下水をたっぷり使った小豆こし餡。無漂白・無着色・特軟・特急品質の栗をまるごと包んでいます。2010年3月に上皇上皇后両陛下に献上しました。
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