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献上菓 栗入り上用まんじゅう 天上天鼓 4個入り


天上天鼓
栗入り上用まんじゅう「天上天鼓」
大きい栗を丸ごと一粒とこし餡を、蕎麦粉を加えた上用生地で包みこみました。
ふっくらと美しい腰高で、お祝いの席や手土産にぴったりの上品なお饅頭です。

こんもりとした佇まいが、天空にこだまする鼓の響きのような大きく丸いふくらみに感じられ、「天上天鼓」と名付けられました。
上皇上皇后両陛下が当店のある京都府長岡京市にお越しになられた際、当菓子を献上いたしました。


上用まんじゅう
職人の技量がわかる上用まんじゅう
本来、薯蕷(じょうよ)饅頭と呼ばれており、祝い事で使うことから上用まんじゅうとも呼ばれています。
薯蕷とは山芋のこと。上用粉と砂糖、そしてすりおろした山芋を使い仕上げます。
シンプルだからこそ和菓子職人の技量がわかる、基本であり、最も難しいお菓子でもあります。

当店の天上天鼓は丹波産の山芋と蕎麦粉を使い、熟練の和菓子職人が
ふっくらとしたお饅頭に仕上げております。


自然の栗の美味しさと甘さ
無着色・全糖にこだわった栗
自然の栗の甘さと美味しさを味わって欲しい。
その一心で添加物甘味料を使わず、砂糖100%で栗の甘露煮を作りました。
甘さ控えめで、柔らかく仕上げた栗の甘露煮を丸ごと一粒、包み込んでいます。


こだわりのこし餡
こだわりのこし餡
京都・西山の名水をふんだんに使い、北海道産の小豆をじっくり炊き上げて仕上げたこし餡。
瑞々しく、あっさりとした味わいの自家製こし餡を使用しています。


製造風景

栗をこし餡に包む

蕎麦粉使用の生地で包み蒸し上げる

栗の焼き印を押して完成


箱写真


ご感想
五つ星
個人的に物凄く好きなお菓子の1つです。外側のモッチリ感とホックリな栗、サラリとした上品な餡子 美味しいの一言に尽きます。
五つ星
遠方に住む家内の母に、母の日のプレゼントに送りました。 栗が大きくとても上品な味にとても喜んでくれて、毎日食べた後に「美味しかったよ~」と電話をもらいます。 思わぬ親孝行ができたと感謝しています。
五つ星
栗が食べ応えがあるのと、餡の甘さが栗にぴったりで、疲れた時のご褒美に最適だと思います!!


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天上天鼓4個箱写真
天上天鼓4個入り
のし紙可
のし紙可
詳細情報
商品名天上天鼓4個入り
賞味期限発送日を含めて7日
内容量1個あたり約50グラム
保存方法高温多湿を避け、常温保存
のし・包装のし可
原材料原材料とアレルギー表示はこちら

天上天鼓
山芋と細かい上質の米粉と砂糖からできる、じょうよまんじゅう(上用饅頭/薯蕷万頭)は蒸し菓子の最高峰です。皮は蕎麦風味の上用生地、中の餡は自家製の京都西山の地下水をたっぷり使った小豆こし餡。無漂白・無着色・特軟・特級品質の栗をまるごと包んでいます。2010年3月に上皇上皇后両陛下に献上しました。

栗上用まんじゅう・天上天鼓4個入り

商品番号 tnk4-s
  • のし紙可
販売価格 ¥ 1,740 税込
ポイント10倍!会員特典 174 ポイント進呈
送料パターン 常温発送
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4.50
16
  • 購入者
    非公開
    投稿日
    とても美味しかったので、リピートしました。上品で優しい甘さで、美味しかったです。
  • 購入者
    非公開
    投稿日
    母の日に贈り物にしました。(´∀`*)安定の美味しさです。喜んでくれました。
  • 購入者
    非公開
    投稿日
    甘すぎず飽きのこない上品な味。 まるごと1個栗が入っているので、食べた後、満足感があります!

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