渋皮栗入り モンブラン大福2個箱
秋に食べたくなる人気の洋菓子「モンブラン」
この「モンブラン」を和菓子職人が大福に変身させました！
「モンブラン？それならやっぱり洋菓子でしょ」
「はい、いままでは♪」
これからは違います。
和菓子職人がモンブランを美味しい大福にしちゃいました！
モンブラン好きさん、栗好きさん、栗の素朴な美味しさを、心ゆくまで味わってくださいね！
京みずはでしか味わえない美味しさ３つの訳
１、栗の濃さにこだわりあり
アクセントになるのは、ブランデーの香りの渋皮栗甘露煮。 主体は和栗と、フランスの栗ペースト。
栗の素朴な味わいを大切にしつつも、洋菓子のモンブランクリームより栗の味が強く感じられるようにしました。
２、白あん×ジャマイカ産ラム酒
生クリームは入れずに、自店製の白あんを栗と（原料は北海道産のてぼ豆）合わせています。
また、わずかに洋酒（ラム酒）を入れて、香りづけ。
栗と餡の美味しさをまとめました。 ラム酒と餡って意外と合うものなんですよ。
３、つきたてふわふわ柔らかな餅
大人気「いちご大福」と同じふわっふわの求肥餅は、思わず頬ずりしたくなるふんわり感。
まさに「もち肌」と言われる由縁です。 自慢の餅で、栗ペーストを包みました。
お餅は日数が経つと時間の経過によってすぐに固くなってしまうのが難点なので、
消費期限が大変短くなっています。
白い大福に包んで、まさに「白い山＝モンブラン」！？
試食したスタッフの感想
●渋皮栗が入ったよ
和菓子屋さんに勤めてはいますが、実は洋菓子のモンブランが大好きなんです。
特に栗のぐるぐる巻かれた部分（笑） だから最初「モンブランが大福に？栗大福とは違うの？」って思ったけど、、
柔らかいお餅の中は、私の大好きなモンブランの味わいでした。
今回のモンブラン大福は「渋皮栗」もはいってさらに大満足になりました！
●ほろり、ほどける
”栗ペースト”は、口の中でほろりってほどけて、栗の素朴な香りが口いっぱいに広がりました。
美味しいー♪ 甘いけど、甘ったるくはない、 食べやすいけど、満足感もあるお菓子だなと思いました。
日本茶以外に、コーヒーにも合うでしょう。
