京みずは

みずは北川 公式通販

京都・長岡京の和菓子店 西山の名水で作る本わらび餅、四季折々の和菓子をお届けします。

配達の目安
本日 のご注文は
に当店から出荷いたします。
(配達日指定可・一部商品を除く)
ネット店専用
075-951-2787
受付時間
平日10:00~15:00


ご進物におすすめ・栗どら焼き みのり笠5個箱入り
どら焼き
本店(実店舗)でも製造のリクエストが非常多く、人気があります

和菓子屋の真価が問われる小細工無用、直球勝負の味です。


栗へのこだわり

特にこのが違います。漂白剤を使わず、 添加物のソルビットも使わず、100%グラニュー糖で仕上げた、特別製です。 最近の栗の甘露煮は、大半が漂白剤につけられ、ソルビットと言う良く浸透しやすい甘味料を使ってるので、クセの有る甘みを感じます。素直な、栗本来の美味しさが生きてるです。
特級品質の大粒栗の甘露煮

大判のみかさ皮はふわっとやわらか

上質の卵を使用


栗どら焼き


どら焼き「みのり笠」の製造風景

どら焼き」の材料は
玉子・砂糖・小麦粉を使うので、洋菓子と似ています。

どら焼きならではの特徴は、
熱した銅板の上に流して焼きあげる製法で、
泡立てた
玉子がタテ目に浮いた生地の美味しさ
にあります。

これが焼かれたスポンジケーキとの違いであり、
こだわりです。
どら焼き
三笠
たら~っと1枚1枚生地を流して焼く
「手焼き」ならではの味わいに、
タップリの小豆粒あんと、
無着色・無漂白の栗
京みずはのお菓子に使う栗の甘露煮のおいしさは、みなさんから高い評価を得ております。



厚くしっとりした、重みのある焼き皮が、口の中では意外に口ほどけが良く、粒餡となじんで、おいしく食べられます。

昔ながらの厚い銅板でていねいにじっくり焼き上ております。
一文字と称される火通りの良い銅板で焼くからこそできる、和菓子の技術です。
みかさ
粒あん餡には北海道産の小豆を使っています。当店が位置する京都の西山の銘水や空気を取り込んだ粒あんは、白ザラ糖100%の甘みの質が生かされて、 十分にあっさりと仕上がっています。

栗入りみかさ
いまも昔もかわらず職人の手によってひとつひとつ丁寧に作ります


大判どら焼き
■ 写真について
他のお菓子でよく写真が良すぎるのでは、とのご指摘を頂いております。
今回も誤解を招きそうなのですが、出来たてのものを撮影しています。
みのり笠は日持ちを長くするために1個ずつ、袋に入れます。そのため写真より厚さは若干小さくなります。

お菓子のご感想

みのりの笠は本当にうちの姉に喜んでもらえて何と!10個入りなのに。
その日のうちに気が付いたらもうなかった。そうです。。。10個も食べれるかな?って心配していた私は
10個じゃ足りなかったのねって苦笑いしてしまいました。


みのり笠とってもおいしかったです!思いがけない当選と食べたときの満足感2重の喜びに感激しました。
甘さをおさえた粒アンとふんわりカステラ風の皮がとてもマッチして心こもったあの栗にはびっくりしました。
本当によい物をお使いになっておられますね。無添加というのもとても魅力です。


ちょうど実家に帰る日だったので、お土産に持っていったらみんなに大喜びされました。
しっとりとした皮はあまり甘くなく、あんこはしっかり甘くってその両方のハーモニーが絶妙!
そして、あの栗!!!栗本来の甘味を生かした上品な味わいがたまりませんでした。
只者じゃないどら焼き。ホントにおいしかったです。


祖母が自宅で茶道教室をしているため、そこでお弟子さんたちに「みのり笠」を食べていただきました。
感想は「さすが京都のお菓子!あんこの甘さも上品でおいしい!!」とのことでした。
私も食べたかったなぁ。実は私、アメリカ在住なんです。
今年、80才になっても現役で茶道教授を続ける祖母にいいプレゼントができました。
和菓子って日本にいるときはそんなに食べなかったのに海外にいるとあんこが恋しくなっちゃうんですよね。。。



どら焼き
詳細情報
商品名みのり笠 5個箱
原材料砂糖・卵・小麦粉・小豆・水飴・栗甘露煮・蜂蜜・みりん・寒天・膨張剤
内容量1個あたり120グラム/5個入り
5大アレルギー卵・小麦
賞味期限発送日を含めて9日
保存方法常温(未開封)
直射日光・高温多湿の場所を避け開封後はなるべくお早めにお召し上がりください。


1個ずつ個別包装しております


1個からご注文OK!
 みのり笠1個単品のご注文はこちら»


【ご贈答に】箱入り・のし紙可
みのり笠5個入りのご注文はこちら

【ご贈答に】箱入り・のし紙可
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このお菓子は常温発送です・のし不可




【販売終了】京風どら焼き みのり笠5個箱

商品番号 mnr5
  • のし紙可
販売価格 ¥ 9,999 税込
100 ポイント進呈
送料パターン 常温発送
申し訳ございません。ただいま在庫がございません。

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京みずはについて

  • 店舗の外観
  • 職人
  • 西山の名水

かつて都が置かれていた京都府長岡京市は、
歴史的な魅力に溢れ、四季折々の花々が各地を彩る自然豊かな地域です。
西山で育まれた上質な地下水をお菓子作りに使用し、
「新鮮でみずみずしく、健康に良いお菓子でお客様に幸せをお届けしたい」
そんな思いを込めて、社名を「みずは」と名付けました。

1999年に通販事業を開始し、定番菓子や季節のお菓子をお届けしております。
看板商品の本わらび餅は、お取り寄せ大賞にて金賞をいただきました。
ギフトや手土産、自分へのご褒美、様々な場面でお選びいただいております。

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