まろやかな黒糖の香りが口の中であとをひいて、
あともうひと口、さらにもうひと口、と食べたくなるそんなお菓子に仕上がりました。

ぷるぷるした弾力と粘り、むっちりとした歯ごたえがあり、
とっても食べ応えがあります。
甘さは控えめ！



２人前入りだけど、「わらび餅大好き」という方なら一人で食べれちゃいます。

薄い包みをゆっくりはがしていくと、ふわんと香る黒糖の甘い香りで食欲をそそられます。

※黒糖蜜は市販のものではなく、自家製。市販の黒蜜よりあっさりした甘さです。

切るのに一苦労なほど、もっちりとした弾力があります。 「ねばーっ」「伸びーっ」と言うより 「むっちり」「ぶるんっ」って感じ！ その食感は今までの本わらび餅や抹茶本わらび餅と違います。 この粘りが、わらび餅の本来の粘り。 この黒糖わらび餅は、わらび餅の粘り、 食感を楽しんでもらうためのお菓子でもあるんです。

職人の手作り 毎朝出来たてのものを発送しております。 本わらび粉 よく売られているわらび餅は、大抵は芋のでんぷん粉を使われております。 しかし当店の本わらび餅は、本わらび粉と数種のデンプンをブレンドして独特の味を引き出しています。 黒糖 沖縄産の黒糖を使っています。 黒糖蜜 黒糖蜜は市販のものではなく、自家製。市販の黒蜜よりあっさりした甘さ。 京きな粉 大豆を深煎りにして微粉末にした「京きなこ」です。 甘くない点が、一段と「本わらび餅」の風味を引き立てています。 甘さひかえめ 京都ならではのあっさりとした甘さで、いくらでもお召し上がりになれると、御好評を頂いています。 当店の人気抜群の京菓子です。 防腐剤・保存料が入っていないからこそ、 おいしく、そのために賞味期限が短いのです。ホンモノのこだわりをお楽しみください。
詳細情報 賞味期限 発送日を含めて５日 保存方法 10℃以下で冷蔵保管（冷凍不可） 内容量 ３７０グラム（２包入で約２人前） 包装 簡易包装。熨斗紙不可 原材料とアレルギー表示は現在製作中です	外箱サイズ ２２．５ｃｍ×１０cm×高さ４．２センチ

（１）箱に２つ入っています。	（２）１つを取り出し、薄い包みをゆっくりとはがします。	（３）全部ひらいたら、	（４）弾力をチェック ここはとばしてもいいです・・・
（５）お箸で切り分けていきます。とても粘りがあるので、切り分けにくいですが、がんばって。	（６）この状態のまま一度お召し上がり下さい。	（７）その後で、きなこをまぶしてもいいし、	（８）さらに黒蜜をまぶしてもいいですよ！

冷蔵庫に入れて冷やしていただくと、よりおいしくお召し上がりいただけます。
またアレンジとして、クルミかピーナッツ砕いてかけても合いそうです。

【お試し少量サイズ】黒糖わらび餅のハーフサイズのご注文はこちらから

本わらび餅 （420ｇ）	特大本わらび餅 （630ｇ）	抹茶本わらび餅 （420ｇ）	特大抹茶本わらび餅 （630ｇ）
食べきりサイズとご好評 本わらび餅食べくらべセット		ご進物用に わらび餅入りの詰め合わせ

「黒糖わらび餅」発売前にお客様にモニターとして試食していただきました！ ・黒糖わらびもちいただきました。めちゃめちゃおいしいです！！ そのままだと、あっさりしていて、きな粉をかけると香ばしさが増して、黒蜜をかけると濃厚になって三回おいしさが楽しめました。 食感も、もちもちでサイコー！常時販売してほしいです。 ・黒糖の甘みがしつこくなく、ツルッとした食感でとても美味しく頂きました。 主人と二人であっという間に食べてしまいました（笑） あまり和菓子が好きではない、主人もとても美味しかったとの事です。是非、リピートしたいと思います。ありがとうございました。 ・黒糖の優しい甘味がなんともいえない美味しさでした。 黒蜜、黄な粉との相性もグッド！ただねっとりしているので切りにくいのが難点かしら。 定番化するのならまたいただきたいです。 一緒に注文した定番の蕨餅をお友達におすそ分けしたところ『今まで食べたなかで一番美味しい』と喜んでおりました。 ・黒糖のわらび餅ということで、最初何もかけずにそのままで食べてみたのですが、十分な甘さでとても美味しかったです。 あれ？黒蜜いらないんじゃないかな？と思うくらいでした。 そのあときなこをかけて食べ、黒蜜をかけてみて、黒蜜の甘さがまたしつこくなく、すーっとした甘さでとても美味しかったです。 確かにちょっとねばりけが強く、切りにくいという難点はありますが、お箸で切り分けることができるくらいだったので問題はないと思います。 あとは、できたらもう少し黒糖の味が強い方がいいかなと思いました。 私は黒糖が大好きなので、そう思ってしまうのかもしれませんが... 食感といい、黒糖の甘さといい、今までにないわらび餅で本当に美味しくまた食べたいなと思いました。ありがとうございました。 ・まず、率直に感想ですが、黒糖わらび餅、大変美味しかったです。 本わらび餅と抹茶本わらび餅を食べましたが、黒糖わらび餅が一番お気に入りです。 わらび餅自体の味と食感、そして黄粉と黒蜜のバランスがなんともいえません。 知り合いにわらび餅が好きな人がいて、贈答品として送りたいと思います。おいしい黒糖わらび餅ありがとうございました。 ・黒糖わらびもちありがとうございました。北川さんの「蕨もち」は、とても濃厚で、贅沢な味わいです。 いつも美味しく食べさせていただいております。 今回、「黒糖わらび」と聞いて、ついにかぁとツボを押された感覚で私もこの商品化に対し、賛同致しました。 モニタの感想ですが、まず何もかけずにそのまま食べました。 黒糖の味わいが、とてもゴージャスな印象です。 濃厚でコクがあり、口の中で余韻が残るにもかかわらず、後味がすっきりしていて、とても良い仕上がりになっていると思います。 しかし、きな粉と蜜をかけて食べると、とても重く感じます。 黒糖入りの蕨に黒蜜は、舌の上で「糖」の重さだけがずっしりと響きます。 黒糖の豊かな香りが、きな粉の香りにもかき消され、蜜と合わせると、最初の「黒糖の香り」はまったくしません。 こんな意見が多いのではないのでしょうか。。。きな粉と蜜で、食べさせるのではなく、黒糖の蕨もちで勝負するなら、 おもちの固さも今までよりも少し固くしては、いかがでしょう。 この黒糖蕨には、すっきりとした「ゆず」や「梅」風味ようなの爽快で、甘さの控えめなソース（？）が合うように思います。 きな粉の存在も密と黒糖の甘さをより助長させている気がします。 「食べて黒糖の甘さを堪能しながら、後からソースの爽やかな風味がやてきて、後味がすっきり。 くどい甘さが後を引かない。。。だから、いっぱい食べれちゃう。。。」 そんな「黒糖蕨」があったら、素晴らしいと思います。 数多くある「和菓子匠」の中でも、北川さんの存在は特別であってほしい。 誰もが作る味ではなく、「京」の繊細さが感じられる商品を期待しております。 ・黒糖わらびもちを子どもと共にいただきました。 黒糖のイメージから、濃い目の甘味を想像していましたが、とてもあっさりとしたお味でした。 説明の通り　先ずはそのままで。。。 控えめな黒糖の甘味と風味で、このままで全部食べてしまいそうでした。 きなこをかけて。。。きなこの香ばしさで風味が増して、これもまたおいしかったです。 さらに黒蜜をかけて。。。甘味が強くなるのかと思いきや、味に深みが増しておいしさアップ！ 後半分は友達も呼んで一緒に食べようと思います。(o^-^o)おいしいわらびもちをありがとうございました♪ ・「新作 黒糖わらび餅」のモニターに参加させて頂きました。 予想以上のおいしさに大満足です。案内にあったとおりに３通りの食べ方を試してみましたが、 何もかけないと、少し物足りなさを感じました。 きな粉をかけると、大変香ばしく、きな粉＆黒糖蜜をかけると濃厚なおいしさが楽しめました。 コーヒーと頂いたのですが、和菓子＋コーヒー（少し酸味の強いもの）も合うんだな、と新たな発見もありました。 おいしくいただきました。ごちそうさまでした。 ・以前、本わらび餅、抹茶本わらび餅は注文させていただいたことがあったのですが、 今回頂いた黒糖わらび餅はまた一味違った美味しさでした。 まず、わらび餅自体の弾力感や粘り気がこれまでのものよりあり、 それに驚きました。もちろん、説明書に粘りが強いことは記載されてあったのですが、 実際に箸で切ろうとしてもなかなか上手くいかず、何度も箸を入れなおさなければならないくらいでした。 しかしそれが、わらび餅を口に入れたときの溶けてなくなってしまう食感になっており、いくらでも食べられそうに思いました。 味も黒糖の優しい、軟らかい甘みであり、全然しつこさを感じませんでした。 そのため、付属のきな粉や黒糖蜜が全く必要ないくらいでした。 もちろん、きな粉をかければその香ばしさとともにわらび餅を味わうことができ、黒糖蜜をかければ濃厚な黒糖の味と 薫を楽しむことができるのですが・・・。 今後、商品として並ぶのでしょうが、容器の工夫があるといいかもしれません。 見た目は良くないかもしれませんが、杏仁豆腐のような容器に入っていると（ひとり分ずつ）食べやすいのかもしれません。 いずれにしろ、とても美味しく頂きました。ありがとうございました。